米麹は生き物

僕は疑問に思った。なぜ米麹にハマっているんだろう?と。ふとしたときに思ったのが麹菌が生物だからじゃないかという考えが出てきた。そして昆虫を育てるように菌も育てることができるということ。

 

僕は子供の頃から昆虫を育てるのが好きだった。だから間違いなく菌も育てるのが好きなんだと思う。どうやって上手いこと繁殖させることができるのだろう?と自然に考えている。

 

さらに、菌を利用して美味しい料理を作ることもできるからより楽しい。きっとそういうことだ。